Salchichón D.O. Vic 100 gr - Can Vila Boqueria
Salchichón D.O. Vic 100 gr Veure sencer

Salchichón D.O. Vic 100 gr

SV0100

El "Salchichón de Vic" es un embutido tradicional de Cataluña elaborado con carne magra de cerdo, sal y pimienta como únicos condimentos, sometida a picado, maceración, embutido y posterior curación.

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Esta zona de elaboración denominada La Plana de Vic, es un amplio canal de paso entre los Pirineos y la depresión litoral de unos 600 Km2, y una altitud que oscila entre los 400 y los 600 metros sobre el nivel del mar. La particular orografía envuelve La Plana de Vic, con la cordillera del Montseny y Collsuspina flanqueándola lateralmente, generado unas corrientes suaves pero constantes de aire frío que, en contraste con el aire húmedo del Mediterráneo, y los numerosos días de niebla en La Plana de Vic, generan unas condiciones climáticas excepcionales que confieren a este producto cárnico curado, unas características organolépticas irrepetibles.