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Paleta de bellota de dos años de curación proveniente de cerdos Ibéricos criados en nuestras dehesas con bellotas en Guijuelo siguiendo los procesos de fabricación tradicionales.
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Paleta de bellota de dos años de curación proveniente de cerdos Ibéricos criados en las dehesas con bellotas en Guijuelo siguiendo los procesos de fabricación tradicionales. Se cura en secaderos abiertos a todos los aires durante un tiempo mínimo de 16 a 18 meses. Finalizado ese proceso su peso aproximado es de entre cuatro a cinco quilos. Su sabor es de bellota acentuado / intenso con un retrogusto final. Su corte es rojizo y su veteado blanquecino (casi transparente).
La Rambla,91, puesto 162 (Mercat de Sant Josep) - La Boqueria 08001 Barcelona Spain
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