Jamón Bellota D.O. Guijuelo (7,5kg a 8kg)

Jamones elaborados con cerdos ibéricos 75%, criados en montanera en libertad, alimentados con bellota, y preparadas en secaderos naturales durante más de 48 meses. Disponible en pesos entre 6,5 y 8,5 kilogramos. En su corte presenta un color rosa a rojo púrpura, brillante, con vetas de grasa infiltrada en la masa muscular. De aroma con ciertos matices balsámicos. En boca se aprecian texturas con final persistente y jugoso. Sabor dulce o poco salado y consistencia poco fibrosa. La grasa, de color blanco amarillento, es untosa, aromática y de sabor grato, no rancio.